Melanzane rosse di Rotonda fritte e aromatizzate con menta e aglio
Ingredienti per 10 persone:
500 gr Melanzane rosse di
Rotonda
0,5 lt Olio
Sale, pepe, menta, aglio, origano Q.B.
Preparazione:
Tagliare a spicchi le melanzane. In una padella scaldare dell'olio in
cui andremo a friggere le melanzane. Asciugare bene con carta
assorbente gli spicchi di melanzana dorati.
Condire con gli aromi e servire.
